Vignobles
en A.O.C. Saumur Puy Notre Dame
et A.O.C. Saumur (+)
Sauvignon
Une maturité mesurée et une macération pelliculaire précéderont le pressurage.
La fermentation se fera en cuve et l’élevage se poursuivra jusqu’en mars avant la mise en bouteille.
Les fruits exotiques (Mangue-Passion) ainsi qu’une certaine rondeur en bouche carctérise ce Sauvignon. Le palais montre par la suite une certaine nervosité et une jolie minéralité au final.
2020
Entre 8° et 10°C
Prochains salons ou livraisons
Foire Gourmande les 9 et 10 octobre à Gif sur Yvette
Caveau ouvert sur rendez-vous, dans le strict respect des gestes barrières.