le Vignoble

Le vignoble s’étend sur 47 hectares. Les principaux cépages, cultivés sur un sol argilo-calcaire, sont le Cabernet franc et le Chenin. Les vignes sont travaillées en culture raisonnée. Le désherbage total a été abandonné, nous favorisons l’alternance entre l’enherbement et le travail des sols. Les techniques modernes - hauteur du palissage, maîtrise de la charge et effeuillage - ont également été mises en place. Les dates de récolte sont ainsi repoussées au maximum afin d’obtenir une maturité optimale.

Nos vins sont vinifiés et élevés en cuves inox, ou en fûts pour certaines cuvées, avec maîtrise des températures.